领略翻糖艺术的独特魅力

　　2023年，在英国伯明翰国家展览中心举办的国际蛋糕比赛“Cake International”上，来自厦门的甜品师曾艺真凭借两件以东方文化为主题的翻糖作品《嫦娥》和《李白》斩获双金，开创了厦门选手在此赛事中摘金的先河。

　　从烘焙爱好者到翻糖艺术家

　　她的烘焙之路始于童年。她的母亲是一位烘焙爱好者，家里总是飘着面包和蛋糕的香气。小时候，她常趴在厨房桌边，看着母亲搅拌面糊、装饰蛋糕，那些甜蜜的记忆成为她后来走上烘焙之路的起点。

　　学生时代，她开始尝试自己动手制作奶油蛋糕，每逢亲戚生日都会亲手做一款特别的蛋糕送给对方。然而，真正让她走上翻糖艺术道路的，是2016年一次偶然的契机。当时，她在网上看到歌手蔡依林制作翻糖蛋糕的视频，视频中那些精美绝伦的翻糖作品让她深受触动。她暗自下定决心，要学会这门技艺。

　　从零开始，追逐翻糖梦想

　　翻糖艺术的学习并不容易。起初，她只能通过网络教程和书籍自学。第一次尝试翻糖雕塑时，她花了整整三天时间，却连一个人偶的脸部都没能做好。翻糖材料易干裂、操作复杂，稍有不慎就前功尽弃。尽管失败不断，但她从未放弃。

　　为了更加系统地学习翻糖技艺，2020年，她做出了一个大胆的决定——飞到湖南拜师学艺。她的老师是一位国内知名的翻糖大师。从上海到湖南的距离，她几乎每个月都要往返一次，有时仅仅为了几天的学习。这段三年的“学徒”经历成为她翻糖艺术道路上的关键转折点。她不仅掌握了翻糖技艺中的细节处理，还学会了如何让翻糖作品真正“活”起来。

　　Cake International：翻糖界的“奥斯卡”

　　Cake International是全球规模最大、级别最高的蛋糕比赛之一，被誉为翻糖界的“奥斯卡盛典”。大赛始于1994年，至今已有近30年历史。每年在英国伯明翰举办，为期三天的展会吸引了世界各地的参赛者和观众，总参观人次超过15万，参展商多达150余家。

　　比赛分为多个项目，涵盖翻糖雕塑、糖花制作和蛋糕装饰等。参赛作品不仅需要展现精湛的技艺，还要体现创造力和艺术性。能在这一国际舞台上获奖，是无数甜品师的梦想。

　　用翻糖讲述中国故事，斩获“双金”

　　2023年初，得知Cake International国际蛋糕比赛消息时，她便决定参赛。她深知，作为中国选手，她不仅要展示个人技艺，更要通过作品传播中国文化。经过反复思考，她选择了中华文化中的两个经典人物——嫦娥和李白，作为参赛主题。

　　在创作过程中，她遇到了无数困难。尤其是《嫦娥》这件作品中，嫦娥奔月的姿态和飘逸的衣裙，稍有不足就会破坏整体效果。为了达到理想的状态，她反复修改了20多次，甚至连续两个通宵不眠不休。最终，她的努力得到了回报。

　　比赛现场，《嫦娥》凭借细腻的雕塑技艺和栩栩如生的细节，惊艳了评委和观众。嫦娥的神态端庄圣洁，衣袂飘动间展现了东方美学的极致魅力。而另一件作品《李白》，通过翻糖人偶的形式，完美还原了这位唐代诗人的豪放不羁和诗意风采。评委盛赞：“这不仅是翻糖艺术的巅峰之作，也是一次中西文化的深度对话。”最终，这两件作品为她赢得了“双金”的荣耀。

　　计划开店，推广翻糖艺术

　　如今，获奖后的她看到了翻糖艺术的巨大潜力。她计划在美国开设一家专注于翻糖艺术的甜品店，将翻糖蛋糕、咖啡与艺术相结合，为顾客提供独特的消费体验。“甜品不仅仅是食物，更是一种艺术和文化的表达。”

　　虽然计划还在筹备中，但她相信，未来她的甜品店不仅会成为展示翻糖艺术的平台，也会让更多人认识到这门技艺的独特魅力。她希望通过自己的努力，把翻糖艺术推广到更多地方，让这份“甜蜜的事业”传递给更多人。

　　“小时候，我觉得蛋糕是幸福的象征，能带来感动和惊喜。现在，我希望能用翻糖蛋糕讲述更多故事，把这份幸福传递给世界。”她如是说。