饮水机也是食道癌的凶手?

　　大家都知道食道癌和饮食习惯密切相关，腌制腊味、过夜茶水等都最好不要食用。那饮水机有什么错呢?根据网帖的论述，饮水机为保证尽快供应热水，开水在机箱中反复加热，形成“千滚水”，同时会产生亚硝酸盐。而亚硝酸盐正是诱发食道癌的病因。

　　何侠主任医师解释，“千滚水”和亚硝酸盐其实没什么关系。“水反复煮沸之后，主要是会使水质发生改变，成为硬水。这种水如果长期饮用的话，容易损伤消化道粘膜。”何侠主任医师表示，与千滚水相比，市民更需要注意的是容器中的水垢。水垢的主要成分是一些钙质，而这种钙质又是人体不需要的，长期摄入的话，在人体中累积有使得组织发生改变的可能。

　　冷藏瓶装水会释放二噁英?

　　夏天，从“火炉”中回到家，打开冰箱拿出一瓶冰镇水或饮料喝下，身心都凉爽。但最近朋友圈和微博上有个帖子又引起了大家的担心：“千万不要将装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏，因为塑料瓶会在冷藏下释放致癌物二噁英。”二噁英是一种致癌物，非常容易在生物体内累积。

　　专家表示，这种说法也是没有科学依据的。二噁英有着怕热不怕冷的特质，一般只有在塑料制品加热或者焚烧时才会释放二噁英，绝对不会在低温时释放。因此，将瓶装水或是饮料放置在冰箱里冷藏，问题并不大。

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