2016驻华使节春节招待会，黄记煌香溢大雅之堂
2016-01-22 16:37 出处：雅虎文化
1月20日晚，北京伯豪瑞庭酒店，由中国烹饪协会主办的“2016驻华使节、商务友人春节招待会”圆满举行。来自70多个国家的近200位驻华使节、参赞以及商务友人欢聚一堂，在其乐融融的氛围里品尝中国美食，共迎新春喜庆。黄记煌特意准备了用豉皇汁焖制的蝴蝶虾、鸡翅、牛肉等新鲜美食，受到了各国友人的喜爱与称赞。
2016年的春节招待会得到了外交部、文化部、中宣部、国务院侨办、中国对外文化交流中心的大力支持，活动旨在春季前夕慰问各国驻华使节，关心他们的健康与生活，加深相互之间的友情。黄记煌与花家怡园、九十九顶毡房、云海肴等多家知名中餐企业携手为来宾们提供了丰盛的晚餐。
为不同国家的使节准备美食尤其困难，他们来自不同国度，有不同的饮食习惯，但都有很高的生活品味，尤其还要传递中国美食的传统之道，可以说这是一顿“超高难度的饭”！
过去的一年，黄记煌在洛杉矶、悉尼、墨尔本、多伦多、萨斯卡通、雅加达、曼谷等国外城市的餐厅受到了当地居民的普遍喜爱，来自中国的创新味道得到了各国食客的广泛好评，这是黄记煌能服务好外宾的底气所在。
黄记煌在此次联谊会上特意选用了新品——豉皇汁，它被黄记煌的老食客戏称为”新味道里有老灵魂“，在上市不到一个月的时间里，全国近600家店面豉皇汁的”点击率“非常高。活动前，对于外国人是否能接受豆豉的味道确实也存在过疑虑，但实际上豉皇汁里豆豉的味道不属于”浓香型“，它是一种朦朦胧胧的存在，能够诱人品尝后再下筷去寻找，并且会随着食物温度的变化，淡淡的豉香还会升华出更有吸引力的香气，对于新鲜的食材，它不是”夺香“，而是适当的”添香“。
黄记煌选用的食材有蝴蝶虾、鸡翅和上等牛肉，在用餐期间，豉皇汁的味道迅速溢满全场，许多外宾既好奇又享受，他们排起长队，希望能品尝到这种”不曾相识“的中国美食。不少人第一次品尝后感觉很好，后来又连续来黄记煌取餐。一位来自西班牙的女宾特别喜爱豉皇汁蝴蝶虾，新鲜弹口的大虾配上悠悠的豉香，她的评价是味道非常独特，跟以往吃过的所有美食都不一样！黄记煌三汁焖锅避免使用传统中餐高温高油的烹饪方式，只将新鲜食材通过短暂的低温焖制，辅以独特的豉皇汁，俘获了各国来宾对于美食挑剔的心。
活动中，中国烹饪协会姜俊贤会长、李亚光副会长和边疆副会长来到黄记煌餐位前，对黄记煌在中餐业界取得的成就给予了高度评价，他们看到黄记煌的新品受到外宾的喜爱，也纷纷称赞。
黄记煌董事长黄耕先生说，2016年驻华使节新春联谊会是黄记煌一次重要的里程碑。无论是大雅之堂还是百姓的餐桌上，无论是国外来宾还是中国食客，黄耕认为，只要用十足的心意去磨炼味道，对于美食，普天之下殊途同归。在黄记煌的中餐解放路径中，传统美食的精髓并没有改变，从香辣汁鱼到黄记煌三汁焖锅，黄耕只是改变了它的外在形式，让过去只有少数人才能吃到的精湛美食，让世界各地的人能够完整的体验、自由的分享。
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