将中华餐饮文化传向全世界 西部首个餐饮文化名楼即将亮相

　　作为亚洲首个被联合国教科文组织授予的“美食之都”，饮食，一直以来是烟火成都三千年里的重要文化符号。2017年，成都便提出努力把成都建设成为独具人美食文魅力的世界文化名城，塑造“三城三都”国际标识。如今，成都的“国际美食之都”品牌价值凸现，以“美食”为媒介，在经济发展、人才吸引、科技创新等多方面向全世界作“自我推荐”，“东方美食文化”也因成都在全球赢得了更多关注。

　　如此背景下，成都的美食文化引领作用不断增强、美食产业生态圈不断完善，多元的餐饮文化在这里百花齐放、交融发展。日前，成都美食版图再次重磅更新，据四川省工商联透露，西部地区首个餐饮文化名楼将在成都金融城双子塔商圈惊艳亮相。

餐饮文化名楼大门口

　　这里汇集多达11家“米其林”和“黑珍珠”名餐厅，15家是全国餐饮名店的成都首店或旗舰店，涵盖中国八大菜系、国际美食、地方名小吃和“中华老字号”……据悉，这个融合国内外餐饮文化的美食聚集地由著名归国侨商华侨凤凰集团投资打造，有望成为世界级的美食地标，旨在打造全国首个中外餐饮文化交流平台，向全世界传递和推介中华美食文化。

　　汇聚11家“米其林”“黑珍珠”名餐厅，打造中外餐饮文化交流平台

　　如今在成都，既汇聚了国际化环球珍馐，又存留着中华传统饮食文化，而中国华商的到来，开启加速度的创新之举。据了解，这个呼之欲出的餐饮文化名楼位于成都城市金融城核心圈的中国华商金融中心（以下简称“中国华商”），是中国华商商业及配套板块，面积多达15万平方米，以场景、味道、服务为市民呈现“不必远行，即可品尝千百种地道美味”的美食聚集地。整个餐饮名楼涵盖了中国八大菜系、国际美食、地方名小吃和“中华老字号”等。

餐饮文化名楼漂亮的穹顶

　　走进5楼的“新荣记”餐厅，迎面而来的是富有创意的装修风格和典雅精致的用餐环境。据中国华商总经理乔霄扬介绍，这是引进的一家台州名菜西南首店，为中国大陆第一家米其林三星中餐品牌，曾一年连摘12颗米其林星。而“福满楼”餐厅则是一家福建菜，入蓉半年便成功入围《 2023 成都米其林指南》……

　　据介绍，整个餐饮文化名楼除了中国八大菜系和川渝火锅之外，还有日本料理、南法料理、西班牙火腿、泰国菜等国际美食，也不乏伤心凉粉、钵钵鸡、肥肠粉等各地地道名小吃和“中华老字号”。随着一系列国内匠心私厨代表强势入驻，这些极具稀缺性和市场号召力的餐饮品牌将进一步扩大成都美食客群圈层，提升成都这座更多以烟火气著称的“美食之都”的消费能级。

　　“这里既有高大上的名餐厅，也有极具烟火味的地方名小吃，我们致力打造一个融合国内外餐饮文化的美食聚集地和中外餐饮文化交流平台。”乔霄扬介绍，目前，该餐饮文化名楼汇集了11家“米其林”“黑珍珠”名餐厅，15家是全国餐饮名店的成都首店或旗舰店，这个规格和范围还在进一步扩大，在全国餐饮界都十分罕见。

典雅讲究的用餐环境

　　匠心之守，飞赴全球各地寻觅引进美食

　　“我们打造餐饮文化名楼的初衷就是打造一个全球餐饮文化交流融合平台，依托华人华侨的全球影响力，把博大精深的中华饮食文化推向世界；同时，也把一些国际美食引进成都，助力成都‘美食之都’的进一步建设与提升！”乔霄扬表示。

　　世间美食犹如珍珠散落在全球各地的大街小巷，为了寻觅引进各地美食，华商中心打造团队可谓不远万里、煞费苦心。

主厨匠心烹饪美食

　　据介绍，2019年，该团队远赴日本，寻找最地道的日本手工拉面，由于此前集团分公司一直在日本发展，团队成员以为最能代表日本拉面的面馆会在最繁华的东京，于是走访了东京街头巷尾所有的拉面店，然而却没有发现最满意的，最后才得知日本最好的手工拉面在大阪，是一对老夫妻共同经营、传承几代人的拉面馆。该团队数次拜访都被婉言拒绝，连续两个月在店里帮忙端盘上菜和洗碗，在两个月的朝夕相处中，切实感受和体验到该店主厨的美食匠心，也打消了国外友人来蓉开店的种种后顾之忧……

　　中华美食在选料、刀功、火候、调味、技法和烹饪意境等都独具匠心。2020年，为了挖掘成都最地道的面馆，该团队在酷暑难耐的盛夏奔赴成都市区及各大郊区，走访了大街小巷的数百家面馆，并逐一品尝，还特地准备了一张美食地图。“我当时也在一同参与，曾在一天内品尝了数十碗不同风味的面条，真的唯有美食不可辜负，那寻找美食的场景至今我都记忆犹新！”乔霄扬说。

　　“‘新荣记’餐厅（品牌）在2021年连摘12颗米其林星，不论是政府还是企业，都希望‘新荣记’能开到成都来！”乔霄扬介绍，中国华商团队将其理念与新荣记沟通后，双方立刻达成合作意向。其实“新荣记”对于自身品牌与发展有着清晰的规划，历来开设新店与选址都十分谨慎。“对于‘新荣记’来说，我们打造餐饮文化名楼、传承发扬中华参餐饮文化与其‘食必求真，然后至美’的经营理念不谋而合。”

　　提升消费能级，助力成都商业破圈发展

　　据悉，交子商圈是继春熙路商圈之后的成都第二大商圈，正在建设引领时代潮流的世界级商圈。而中国华商金融中心的进驻，焕新交子商圈商业活力。中国华商紧邻国际城南新地标——“一环”（交子之环）“双塔”（天府国际金融中心双子塔），处于成都交子中央商务区的核心地段，地铁1号线“金融城”站与购物中心负一层无缝连接，可与全城通达，交通十分便利。项目总体量达38万平方米，商业及配套超15万平方米，是目前西部乃至全国首座体量超大的一座全餐饮美食商业综合体，除了覆盖城南CBD商务白领及新家庭等高净值客群，还能进一步满足全城消费者及外地游客对全品类餐饮所需。

　　中国华商打造的全新餐饮矩阵及配套体验，将赋能区域品质生活，提升区域消费能级，强势助力成都商业破圈发展。中国华商从“满足城市高品质需求”的功能定位上贴合着交子金融商务区推动城市消费升级的目标。

　　不负初心，将中华餐饮文化传向全世界

　　博大精深的中华餐饮文化有着数千年历史，是东方餐饮文化圈轴心，对周边国家及地区乃至世界影响深远。中国华商作为美食策源地，拥有将不同餐饮文化融合的高度凝聚力和将中华餐饮推向世界的蓬勃之心。

　　据了解，这个将成为成都新地标的餐饮文化名楼“来头不小”——由中国侨界企业家协会发起副会长、第十二届全国人大代表、著名归国侨商华侨凤凰集团董事长成甦一手布局打造。早在40年前，他就响应国家“走出去”战略，在海外发展事业中，与20多个国家保持良好的政商关系，业务遍布世界各地。

　　作为地道的侨商华商，在海外发展的成甦从未忘记自己的祖国与家乡。“我热爱四川，既要走出去，也要引进来，未来会将更多项目和资金放回四川发展。”2014年，成甦斥巨资在成都打造四川首个“中国华商”，他曾远赴海外发展多年，对全球各地美食文化情有独钟，心中一直有一个夙愿与梦想：在享有“美食之都”美誉的成都打造一个融合国内外餐饮文化的美食聚集地，通过这个中外餐饮文化交流平台，一方面将国际美食源源不断引进成都，一方面将历史悠久、博大精深的中华餐饮文化传向全世界。

地方名小吃区域

　　“中国华商办公板块已经入驻了很多归国侨商华商和世界500强企业，何不将其商业板块打造成一个独具匠心的餐饮文化名楼，以实现自己心中多年的梦想呢？”成甦表示，以美食为媒，让中华餐饮文化与国际餐饮文化接轨融合，让国际友人领略体验中华餐饮文化的独特魅力，让他们通过中华美食来领略中国底蕴深厚、源远流长的传统文化。同时，把海外先进的文化理念带回中国，寻求更好的融合发展，对四川、对中国发展贡献一份华侨华商力量。“华侨华人的根在 国内，情节在国内，所谓落叶归根，就是不管我们走在哪里，都想着这个‘家’。”

　　中国华商一直致力于依托华人华侨的全球影响力将东方美食文化推向世界。以美食为介，让中国餐饮文化与国际餐饮文化接轨，让国际主流社会充分体验中国餐饮文化的魅力，通过中国美食领略中国文化博大、包容的善意。其项目定位、商业践行上所体现出的高度的文化自信和传承并弘扬中国国粹的餐饮文化的决心与使命感，与成都建设“国际美食之都”的蓄志可谓是不期而同，这或许也是华商选择落户成都的重要原因。相信不久，中国华商将成为寻味成都、领略东方味蕾的超级IP，开创弘扬中华餐饮文化的全新启点。