独一无二的手工意面，全深圳只在PAPI意大利餐厅

2018-04-26 11:59 来源：中国网

为深圳宾客呈献高质量暖心意大利佳肴

人气意式餐厅PAPI载誉回归，为钟情意大利菜的食客奉上地道美馔，将当地人热爱分享的餐饮文化带到深圳。

PAPI由资深餐饮企业家Benjamin Lung开设，透过与挚爱分享佳肴的核心理念体现出意国文化的精髓，这与亚洲饮食文化非常相似。「PAPI」在意大利文意思是「爸爸」或「祖父」，同时也是意大利美食精髓里的“Pasta”意大利面和“Pizza”披萨的英文首字2个字母的简拼，体现出在深圳派意意大利餐厅，提供温馨舒适的环境，适合亲朋戚友相聚一堂共尝美食。

PAPI主打传统家常意大利菜，食材基本都是意大利进口。餐厅特色餐食手工意面，手作原汁原味意大利披萨，和传统的意大利美味小碟等。

小碟「Cicchetti」源自意大利水城威尼斯，即意式小菜，餐厅提供超过15款小碟菜式，选择极为丰富。注重食物的原汁原味，正餐、下午茶都是不错的选择，用红酒搭配也有一番风味。小碟包括香煎带子配白酒烩珍珠面粒、翡冷翠鲜西红柿烩牛肚以及意大利布拉塔芝士伴樱桃番茄；意大利软心蛋菠菜松子仁沙拉等菜式，让宾客尽尝来自意大利海岸的新鲜滋味。

意大利软心蛋菠菜松子仁沙拉

此外，PAPI的意式披萨采用顶级意大利面粉和新鲜食材炮制，亦是畅聚共享的理想之选。披萨的调料都是从意大利空运而来，保证了血统纯正的口味和独一无二的口感。意式披萨柔韧有嚼劲，配料十足。其中意大利鲜肉肠白菌菇披萨浓香味惹，充满传统风情，令食客恍如置身于托斯卡纳的山间;黑松露蓝芝士披萨及巴马火腿火箭菜披萨甘香丰腴，令人回味。

(由左至右)意大利辣肉肠配西西里红洋葱

披萨；黑松露蓝芝士披萨；四式芝士披萨

鲜制手工意面也是地道意大利餐厅必不可少的美食，也是PAPI引以为傲的招牌。意大利面的世界就像千变万化的万花筒，种类有数千种之多。PAPI的意面基本是手工制作，全深圳找不出第二家。意面每天新鲜制作，手工揉搓，口感劲道。PAPI呈献香辣西红柿酱手造粗面配脆蒜片及肉酱千层面等托斯卡纳经典菜式，定能为宾客带来窝心暖意。其他深受欢迎的选择，亦包括健康味美的鳌虾及鲜樱桃番茄手造幼面。

香辣番茄手造粗面

至于主菜方面，同样备有一系列适合分甘同味的美馔。烤翡冷翠T骨牛排伴地中海扒什锦蔬菜，份量丰富。意式烧乳猪配烩苹果、椰菜、无花果酱肉嫩多汁，与各种配料完美配搭。

PAPI开在深圳第一高楼平安金融中心7楼。祖母绿的大理石墙面，天鹅绒座椅，环境优雅且富有质感。餐厅有丰富的酒水单。Negroni，这是一杯用Gin、Aperol、Martini调制而成的罗马的餐前酒。Limoncello是一种柠檬风味的甜酒，它被评为意大利人第二喜爱的酒。有强烈的柠檬香味，却没有柠檬汁本身的酸味和苦味。