米歇尔和家人来蓉品尝宽窄巷子里面的大妙火锅

地点 大妙火锅店

讲述者 火锅服务员石娅娜

尽管只与米歇尔一家近距离接触了不到两个小时，但米歇尔对成都美食和文化的浓烈兴趣让石娅娜印象深刻。25日傍晚，米歇尔一家在宽窄巷子大妙火锅店就餐，品味了最成都的美食———川味火锅，石娅娜是为她们全程服务的服务员。

品成都火锅

不怕辣点了2份肥牛

筷子捏得比较靠下

米歇尔一家与随从人员走进火锅店时，“我们没有迎宾，因为之前美方已经预订了座位，直接在座位边等候。”石娅娜回忆说，因为她曾为美领馆人员就餐服过务，加上她在酒店工作过有一定的英语基础，最终成为米歇尔一家全程餐饮服务人员。

石娅娜回忆，到火锅店后，米歇尔一家人就坐到了位于大厅卡座15号的餐桌，翻译先为其介绍了火锅的由来和吃法，石娅娜还在翻译帮助下为米歇尔一家介绍了如何配置酱料。“菜品都是美方点的，米歇尔一家人吃的是鸳鸯锅。”石娅娜说，米歇尔的酱料是芝麻油碟，加上一点蚝油、葱和大头菜，两个女儿和她妈妈的配料也都类似，都是她们自己根据口味配的。

火锅店为米歇尔一家准备了11道菜，包括澳洲S级肥牛2份，其余大妙香菜丸子、大妙神豆花、鹌鹑蛋、大白菜、土豆、大妙手撕干笋、菇类拼盘、五种小菜各一份，外加一份小吃干面，中途还点了一瓶杰卡斯希拉珍藏红酒，和依云矿泉水，总计花了1316元，其中酒水570元。石娅娜从开始进餐就为她们煮好每一道菜，因为米歇尔是第一次吃，不知道每道菜煮的火候。“给米歇尔第一个煮下锅的是丸子、然后是牛肉。”石娅娜说，因为丸子要多煮一会，米歇尔最先吃的是牛肉，尝到第一口便与家人点头称赞。“在后来接近吃完时，米歇尔说她很喜欢吃牛肉。”让石娅娜印象颇为深刻的是，米歇尔完全不怕辣，只有吃面和蔬菜才吃白锅。据大妙火锅行政总厨费志强介绍，为米歇尔准备的红锅锅底麻辣度并没有特意减弱。

米歇尔吃着川味火锅，每一道菜的进食方式也都是中式，全程她使用的唯一餐具就是筷子。“用得很熟练，只是筷子捏得比较靠下。”石娅娜回忆说。

观传统演出

看变脸入神放下筷子

提出多放中国传统音乐

除了成都美食，四川传统文艺演出更是让这位第一夫人意犹未尽。

进餐过程中，6个节目持续了近半个小时。宫廷舞蹈红灯笼、川剧扈家庄、水袖舞……“每个节目米歇尔都很感兴趣、看得很认真，到表演好的地方都会鼓掌。”石娅娜说。

不过米歇尔最喜欢的节目还是川剧变脸，“她甚至把筷子都放在了桌子上，专心看节目。”石娅娜回忆。在就餐结束与工作人员合影时，米歇尔还特别提到“变脸就像魔术一样”。

进餐过程虽然只有2个小时，但石娅娜注意到，米歇尔不放过任何一个体验成都文化氛围的机会。当晚席间火锅店随机播放着一些音乐，“穿插在就餐当中，也以此制造一点氛围。”石娅娜说，有一段时间因为是随机播放，乐曲里面突然跳出了一首英文歌，米歇尔就通过工作人员提出，能不能多放一些中国传统的音乐。

2个小时左右的服务，石娅娜没有离开餐桌半步，与米歇尔一家人接触当中，她感觉都很彬彬有礼。“每次将煮好的菜放到盘子里，米歇尔都要说谢谢，看到有时候盘子碟子占地方，她还会帮忙挪一下。”

随着米歇尔到大妙的短暂驻留，大妙也嗅到了商机。据大妙餐饮有限公司总经理樊宗飞介绍，美国总统夫人来到店中就餐，他们也有计划今后推出美国第一夫人套餐，也成为店中的一个品牌，但就餐价格不会改变，与其他一致。

记者 张舒 实习生 沈月 大妙火锅店员工供图

澳洲S级肥牛2份

大妙香菜丸子

大妙神豆花

鹌鹑蛋

大白菜

土豆

大妙手撕干笋

菇类拼盘

五种小菜各一份

一份小吃干面

一瓶杰卡斯希拉珍藏红酒

依云矿泉水

火锅店为米歇尔一家准备了11道菜，总计花了1316元，其中酒水570元。