对每一家食企来说，最大的梦想应该就是做出一款国民级别的食品吧。

     什么样的食品才算得上是国民级？我认为，最起码它得承载着一代、乃至几代人的情感和记忆。它应该是足够普及的，以至于每个人在提到它的时候，都能够想到自己过去的经历，想到若干时候之前，某一个令自己至今记忆深刻、印象犹深的自己。

    在很多人数十年风格多变兼容并包的食谱中，方便面是极少数始终忠贞陪伴在身边的一个伴侣：旅舍寂寞来一碗；正餐吃的不舒服，来一碗；火车出行来一碗；深夜饥饿来一碗；通宵加班来一碗，甚至在飞机上——也曾经喜欢要一碗。

    方便面是工业时代的大俗食物，却支持了许多人的诗和远方，也安抚了许多漂泊者的胃和灵魂。有一个人连续吃了9个月的方便面，把一包面吃出了50多种花样，最后渡过了创业初期的难关，成为中国首富，他的名字叫马云。有一群人连年泡图书馆、熬夜写论文，吃了一个学期方便面后，以超高的GPA拿到了名校奖学金，他们被称为学霸。还有人如你我他一般，在有限的人生经历中，回想起来印象深刻又异常美味的几个画面，一定有高中晚自习后那一碗热气腾腾的泡面，一定也有加班工作到深夜，一碗方便面所给予的陪伴和抚慰。

     吃面的人机遇各有不同，但却拥有共同的青春回忆：一碗经典的红烧牛肉面。

     在当年电视广告还停留在古板拘谨的时候，“康师傅”这个名字和那敦厚和蔼的形象，＂香喷喷，好吃看得见＂ “面条筋斗”等独特的广告语言及电影胶片般的画面，极富冲击力，完全不同于当时国内大多数广告那种文案＂省优部优国优＂、画面单调的宣教，这让红烧牛肉面开始走进大众视野。率先使用的泡沫碗，也让人觉得方便面是一件高档时尚并且美味的食物。还有最早在国内出现粉包+酱包的组合，仿佛游戏里红加蓝的经典配置，在康师傅之后，所有的方便面不得已都开始配酱包了，就连北京八达岭方便面后来也加入了一小包来历不明的白色油脂。

    经典的红烧牛肉面泡开之后，面条筋道，红油十足，还能看到肉丁，一不留神咬到……那感觉，別提多幸福。还有透著高逼格的一次性泡面碗和叉子，完全颠覆了全国对泡面的定义。这就好比早期实况足球重新定义了足球游戏、2k9重新定义了篮球游戏一样，康师傅红烧牛肉面碗装的包装也极大方便了身边没有餐具的人。在我的印象里，康师傅上市之前没有见过碗装面，或许有，但至少可以肯定的是绝不流行。

    弹指一挥间，这款小小的红色包装方便面已然陪伴我们走了24年，不仅承载无数人的童年与青春记忆，也见证了整个社会的变迁。24年来，小朋友长成了有为青年、大学生多已为人父母，而市面上冠以各种“师傅”身份的红烧牛肉面也层出不穷，包装款式完全雷同，让人傻傻分不清楚，购买后回来一试口味却大相径庭，很多消费者误判买错后，以为康师傅红烧牛肉面再也“不是这个味儿”了。

    试过很多红烧牛肉面，依然忘不了康师傅。这句话一定让很多资深的方便面食用者深有感触。时间会说真话，优秀可以被不断模仿，但经典不会被超越。撇开包装不说，很多方便面的重度用户还是可以轻易辨别正品和山寨产品的。康师傅为消费者温馨提供了有中空隔热层的双层面桶，解决面桶烫手的问题，并通过技术不断革新，改良桶形，提升消费者握感，即便单手持桶也不会变形。此外，康师傅首创的方便折叠叉子，引入后便引起业界同行的跟进。对比市面上桶装方便面，只有康师傅的叉子才能称得上厚实耐用，一叉子下去挑起一大卷面条，不管不顾地就往嘴里送，可若是别的面，可就得小心了，稍不注意可能就把叉子给折了。

    2015年，康师傅秉承“为大众创新”的理念，将经典系列方便面全面升级。升级后的桶装面比经典系列增加到3倍肉块、蛋粒，而袋装增加到5倍肉块、蛋粒。升级系列一经推出，便受到消费者的广泛好评。而在意识到山寨和抄袭将给消费者带来诸多不利影响后，据闻康师傅决定将经典款产品重新上市，绝不助长抄袭山寨之风，毁弃康师傅的经典味道。

    经典还在继续，升级的脚步也不会停止。经典重现的同时，康师傅也将持续推动品牌升级战略，让经典系列与升级系列并行销售，应用多个价格带加速满足价格空白带，并为消费者提供更多高品质、具有更高营养价值的产品。

    做出一款能够激起“国民记忆”的方便面，对每一个食企来说，都是一辈子的荣耀和梦想。方便面，做到了。生产出这碗最经典的红烧牛肉面的康师傅，做到了。

    谁是下一个，我们拭目以待。