人还在家，餐厅里已有你的“排队号”;服务员未至，掏出手机就可自主点单;“摇一摇”，不约陌生人，约餐厅优惠券，饭后电影红包，要不要?……近日，记者发现，大型西式休闲连锁餐厅——必胜客，正悄然引进一套“智慧餐厅”系统，这套系统不仅涵盖了传统餐饮里的排队、点单和付款流程，甚至将服务外延至“饭后”，如饭后看电影票，让消费者“好吃又好玩，省时又省钱”。
 

　　给匹萨加上一种叫做“智慧”的馅料
 

　　对于上有老，下有小的上海都市白领王小姐而言，合理安排好一家子的周末休闲生活也是一门需要“与时俱进”的功课。单说“吃”，就不是个简单的事。口味，服务，价格，地理位置……哪样都得精心筹划，最重要的是要统筹安排，提高效率，不能因为“等候”时间过长而耽误了接下来的精彩行程。
 

　　上周六中午，王小姐将全家聚餐地定在家附近的必胜客大宁餐厅。出门前，她先在大众点评上“排队取号”，电子系统显示：中桌还有4桌，大约需要等待11分钟。一家人热热闹闹走到餐厅，外头等候的队伍早已排成长龙，而实际排在他们前面的只有1桌。暗下欣喜的王小姐拿出手机，开启蓝牙，打开微信，轻轻一摇，菜单立刻跃然屏上。匹萨，小食，饮料……根据家人喜好将菜一一点好，服务员也正好叫到他们的号。“一切都是刚刚好。”她开心地领着孩子，爸妈和先生步入餐厅。
 

　　款款落座，和服务员再度确认菜单后，王小姐又拿出手机，打开微信，再度摇晃起来。这次，被她收入囊中的是一张普通装铁盘海鲜至尊匹萨半价券，一张价值20元的微信电影红包，还有一张免费电影选座券。“以前，老公经常批评我是个手机控，低头族，现在他对我是不得不服。”王小姐告诉记者，必胜客选择多，价格亲民，非常适合一家人前来聚餐。前几年，她还特意去搜集印有优惠信息的“必胜客笔记本”，现在她都通过必胜客的官方微信、APP获取优惠信息，另外，通过手机“扫一扫”二维码还能了解牛排知识，了解怎么辨别鲜榨果汁，甚至做公益，这使无聊的“等候时间”都变得丰富而有意义起来。
 

　　互联网和餐饮巨头的跨界合作
 

　　9月3日至9月23日，在必胜客欢乐餐厅就餐的顾客只要打开蓝牙，微信“摇一摇”，就有机会获取微信电影票“微票儿”提供的免费电影优惠券一份(共14000份)，微信电影红包一份(共300万份)，必胜客优惠券一份(共550万份)。
 

　　这个看似简单的活动，是微信电影票和全球最大餐饮集团百胜餐饮集团旗下的必胜客，利用ibeacon技术的一次跨界合作，活动优惠券总价值超亿元。据悉，这已不是必胜客第一次收到来自互联网的“秋波”，在此之前，大众点评，美团都频频抛出合作的想法。
 

　　互联网大亨为什么如此追捧大型连锁餐厅企业?业内人士指出，大型连锁餐饮企业雄厚的渠道资源，是互联网企业争夺的焦点。以必胜客欢乐餐厅为例，必胜客目前已在全国拥有近1500家餐厅，这些餐厅每天聚集着大量的人流。对于互联网企业而言，无论是推广在线支付功能，或是“在线电影”等业务，这些精准的人群都是他们迫切渴求的。此外，西式休闲餐饮人群的消费能力，以及休闲舒适的就餐氛围，都使得他们更容易接受新的互联网技术，并成为推广使用者。
 

　　而对于餐饮企业而言，人力成本是最大的成本。“智慧餐厅”模式的推广，可以有效的节省人力成本。“降低成本的并不是我们最看重的，我们最大的目标是可以更好地提升消费者的用餐体验，让消费者节省时间，丰富体验。”必胜客相关负责人表示，“Pizza and more”早已不局限于“美味”。服务，甚至互联网技术，都是时尚休闲餐厅不懈追求的目标。
 

　　智慧餐厅：我们已起步
 

　　全国所有必胜客餐厅已经安装了ibeacon，可以实现精准的店内互动，并开通了支付宝当面付，顾客带手机就能来用餐;800余家必胜客餐厅已实现WIFI覆盖，可通过大众点评或美味不用等APP实现排队领号;在上海和北京，有30家餐厅正在试点“预点单”……
 

　　这是必胜客欢乐餐厅在推动“智慧餐厅”系统过程中已取得的成绩。必胜客相关负责人坦言，尽管因为餐厅数量众多，分布的区域较广，互联网技术的限制，但是“智慧餐厅”已经起步，必胜客将会尽快推向全国。
 

　　必胜客相关负责人介绍，未来“智慧版”的必胜客应该是这样的：所有的餐厅全面覆盖WIFI，客人可以一面享用美食，一面遨游信息世界;排队和预点单系统会全面推广，努力帮消费者节约宝贵时间;“当面付”会升级为“桌边付”，消费者无需起身，刷手机就可以轻松支付;而“饭后电影院”系列则会拓展到“饭后KTV”“饭后出租车”“饭后血拼街” ……，为消费者的“饭后时光”出谋划策。如果消费者实在不想走出家门，与饿了么、百度外卖合作的必胜客外送业务也可以解决吃饭问题。“智慧餐厅”不将只是在餐厅里为消费者提供服务，餐前，餐后，消费者都将继续是“上帝”。
 

　　不可否认，在当下中国“互联网+”快速发展的热潮之下，传统餐饮行业与互联网的融合不可避免，我们因此也期待，不仅仅是“智慧”的必胜客餐厅，希望能有更多“智慧版”餐厅，能为消费者带来更多的欢乐。
 

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