5月15日， 由中国烹饪协会主办的2015（第九届）中国餐饮产业发展大会在上海展览中心隆重举行。来自全国餐饮行业社团、餐饮企业家近千人齐聚一堂 ，围绕 “拥抱新常态，放眼新未来”的主题，着眼于探索餐饮业发展的前瞻方向，通过政策引领、专家剖析、精英对话、权威发布、专题论坛、经验交流、表彰先进、树立典型、展览展示等多种途径和方式推广新思维、新模式、新技术、新思路，引导餐饮企业适应新常态、跨入新时代、实现新发展。商务部服务贸易和商贸服务业司邱丽新司长、国家食品药品监管总局范学慧副司长、中国商业联合会王民副会长等领导出席了此次大会，联合利华饮食策划作为战略合作单位。

把脉餐饮行业新常态

中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中表示，在过去的2014年，高端餐饮重新定位回归大众，消费结构逐步优化趋于合理，多形式转型发展催生新业态，互联网餐饮模式异军突起，食品卫生与营养的高度重视，使我国餐饮业焕发出蓬勃生机。今年第一季度延续了良好的发展趋势，全国餐饮收入7458亿元，同比增长百分之十一点三，继续保持回暖的态势。全国餐饮业已进入行业发展的重要战略机遇期。我们要发挥行业优势、顺应时代潮流、创新思维、继续推动发展。要继续争取引领餐饮行业健康发展的政策支持，倡导行业规范自律，呼吁和宣传食品卫生和营养理念。要以新的互联网思维引导创新深化改革，探讨大数据和互联网时代餐饮发展的新思路，研究传统与现代、线上与线下、业内与业外的融合催生出的新业态、新事物，走以满足大众市场需求为着力点，以跟上互联网+信息化时代发展步伐为切入点，提高盈利能力和服务水平为目标的理性发展之路。

商务部服务贸易和商贸服务业司司长邱丽新指出，我国经济已步入新常态，正处于转方式调结构的关键期，培育内生增长动力的空间期、改善就业民生的机遇期，在这个大的背景下，中国餐饮业同样进入到了回归理性、满足大众化、个性化、多元化的需求时期。餐饮业要适应引领新常态必须要加快转型发展。经国务院批准，为减轻餐饮企业负担，探索促进餐饮业转型发展的有效途径，今年商务部在杭州市、广州市和成都市开展了优化环境、促进餐饮业转型发展试点，将减轻餐饮企业不合理负担作为这次试点的工作重点。同时，鼓励地方积极探索改革途径，认真地落实好小微企业增值税和营业税的支持政策，清理和规范餐饮企业的收费，减轻餐饮企业的负担，探索与餐饮业转型相适应的土地和网点政策。

共议常态发展新对策

国家食品药品监督管理总局食药监管二司范学慧副司长表示，在当前经济发展的新常态下，要珍惜和维护餐饮业的良好发展势头，必须高度重视食品安全，促进产业健康发展。面对公众对食品安全的殷切期盼和食品安全的严峻形势，国家对十五年来的食品安全法再次进行了修订，旨在进一步完善法制，解决当前食品安全领域的突出问题，以法制的方式维护食品安全，为实施最严格的食品安全监管提供体制和制度的保障。