甜蜜等待

　　制玫瑰糖封存一年才上市

　　江津地区土壤富硒，“我的花儿自然也是，不过我还有绝招。”

　　他口中说的绝招，玄机在玫瑰糖里。他指着地上晾晒的玫瑰花瓣介绍，待花瓣水分晒干，与盐、糖一起腌制，装入瓶罐封存。但要发酵制成糖，至少得等上一年之久，“这个急不得，时间越久越好。”或许，只有他这样的年纪和经历，才愿耐心等待一年以后让产品上市。如今，他家里的玫瑰糖有近2000斤，每斤卖10元。

　　他从屋里拿出封存3年的“陈酿”。一打开，一股沉淀了3年的玫瑰清香扑鼻而来，舀上一勺入口，类似蜂蜜的口感，嚼上一嚼，还有饱满的花肉。

　　老人老了，但一点不糊涂。他严肃地说，如今大多数食品中，会使用化学添加剂、化学香精，“我这种玫瑰糖是绝佳的天然无公害食品，不加香精不加色素。”

　　晚年心愿

　　谁来跟我学种玫瑰

　　虽年过九旬，且有些佝偻，但张万银身体硬朗，口齿清楚，老人说这都得感谢玫瑰的陪伴。他半开玩笑地说，有时身体有点不舒服，他也不吃药，就自个跑到花丛中坐着，哪怕是坐一小会，全身也会舒服很多。

　　现在，随着年岁的增加，老人也偶尔会担忧，这份伴随自己60多年的玫瑰事业，能否传承下去。他有10多个徒弟，都是跟着他学制糖，无人专职种植玫瑰。子女也都有工作，只在忙碌的季节回家，帮忙采摘花瓣，制作玫瑰糖。

　　老人有着自己的盘算，一方面发动更多的村民一起种玫瑰花致富，另一方面寻找有文化的人来传承自己的事业。他想到了自己的孙子和外孙。“他们在外地打工，等他们回来，我就和他们商量。”老人一边捋胡须，一边点头说。

　　他们眼中的玫瑰翁

　　“爸爸没读过书，却像一位科学家”

　　张万银的小儿子张宜贵今年50岁，一提到父亲，张宜贵很自豪：“他在我心头，就是一位实用科学家。”张宜贵说，父亲没读过书，懂的却很多，印象最深刻的是父亲喜欢发明东西。上世纪60年代，很多人家里使用手推石磨，那时候张万银就发明了一个电动小石磨，在石磨上装上机器，接上电就能转动。

　　“他有些固执，但对邻居很热心”

　　张万银不仅自己种花，还将花苗送给村民一起种植。陡石村书记兰庆容说，在村办公室前，种植的玫瑰花、蔷薇，都是张万银免费提供的花苗，“他勤劳上进，这种精神打动了很多人。”村民老李说，张万银这人很执著，甚至有些固执，但对邻居很热心，只要能帮上的忙都会出力。

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