扬子晚报真相调查

　　早饭不吃晚饭狂吃 小伙得了脂肪肝

　　昨天看了这个所谓美国专家提出的观点，南京小伙(化名)小朱立刻想到了他自己。28岁的小朱毕业后就进了南京一家企业做销售，一早起来要挤地铁上班，早饭基本上没有时间吃，中午由于公司所在写字楼里没有餐厅，大部分时候，他和同事们只能吃盒饭或者街边的面条、馄饨，有时在外面跑客户，也是匆匆打发掉了。请客户吃饭通常都安排在晚上，有时一周有三四天，晚上都在外面喝酒应酬。由于白天吃得少，到下午四五点钟就饿得慌，晚上吃起来也变本加厉。

　　大学刚毕业时，小朱还是只有130斤的清秀小生，工作五年后，虽然升了经理，但体重飙到了160多斤。去年同学聚会，大家都说他是变化最大的一个。单位组织体检，医生告诉他，他已经有了脂肪肝，血脂也不正常。

　　“说真的，我的食量也没有增加多少。”小朱回忆起自己上大学那会儿，吃得也不少，米饭一顿要吃四五两呢;但那时候喜欢运动，经常踢足球。他对自己的总结就是，晚上这一顿吃太多，另外就是缺乏运动。如今，小朱已经尽量减少在外吃饭的机会，不仅如此，他还办了一张健身卡，目的只有一个，就是“瘦身”。

　　专家

　　解析

　　“华丽的晚餐”，惹来一身病，有的病还致命

　　“对于大部分上班族来说，虽然都知道早饭很重要，但是没有条件，早午两餐都是随便吃点，只有到了晚上，才会有充足的时间来准备晚餐。”东南大学附属中大医院临床营养科主任王春香告诉记者，所以，就会出现晚餐特别丰盛的情况，其实这样的晚餐对我们身体的负担也是比较大的。

　　大量食物进入身体后，血液中的血糖浓度升高刺激胰岛素太量分泌。再加上人们没有晚餐后运动的习惯，能量消耗很少。于是多余的能量就会在胰岛素的作用下转变成脂肪储存在身体里。久而久之，不肥胖才怪。

　　油腻食物中的大量动物脂肪让你的血液变得浓稠，并容易附着在血管壁上，形成动脉粥样斑块。血管就像下水道被厚厚的油泥堵塞了一样，变得不通畅，并会由此引发多种心脑血管疾病。

　　目前也已经有研究发现，晚餐和肠癌的发生也有关系。专家说，晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质;加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。

　　另外，很多人还有吃夜宵的习惯，除了引起消化道的疾病外，吃得太迟和太饱，还会引起人的生物钟紊乱，导致失眠。

 

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