作为关系国计民生的头等大事，食品安全一直牵动着国人的心。而对食品安全的风险监测则成为卫生部门的一项重要工作。今日，在国家卫生计生委例行新闻发布会上，国家国家卫生计生委食品司司长苏志透露，我国目前已在2142个县区设置食品污染物监测点，2013年共监测42万件食品样品、涵盖307项各类监测指标，获得监测数据493万个，监测结果表明，我国食品安全形势总体稳定并不断向好。

　　苏志透露，其中，乳制品、等食品中真菌毒素和微生物等污染情况趋于好转，兽药滥用以及非法添加情况有所遏制；同时监测也发现了因环境污染、生产环节控制不严、以及违法使用非食用或禁用物质等导致的食品安全隐患。

　　另外，还将进一步加强防治，在全国设置食源性疾病监测哨点医院1600余家。全年共接到食源性疾病暴发事件报告1001起，救治患病人数14413人。监测显示，化学性因素引起的食源性疾病有下降趋势，致病性微生物仍然是主要病因，宾馆饭店、食堂等集体供餐场所是主要暴发场所。此外，误食有毒动植物和是主要致死原因。

　　苏志表示，下一步还将健全食品安全风险监测体系，强化能力建设。而在这方面的工作，主要是加强国家食品安全风险评估中心分中心建设，在全国32个省级疾控中心加挂“国家食品安全风险监测(省级)中心”牌子，同时确定6家有条件的机构为“国家食品安全风险监测参比实验室”。

　　国家食品安全风险评估中心的主任助理研究员则在会上透露，截止到去年年底，食品风险评估中心已经在军事医学科学院和生命研究所挂牌了两个分中心，“对分中心建设我们是稳步推进的，逐渐选择有条件的专业机构变成评估中心的分中心。”

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