十年打造安全食品大环境，中国食品安全背后的功臣

　　从人人谈食安而色变，到全国抽检合格率96.8%，中国食品工业走过了翻天覆地的十年。这十年来，中国多了食品安全师这个职业。迄今中国已有近万名专业的食品安全师，他们走入食品企业，把控从原材料采购到包装出售整个过程的食品质量，为中国广大消费者竖立起一道安全屏障。在这道屏障的保护下，中国食品抽检整体合格率在短短十年间剧增18.9%，从2006年（第一批专业食品安全师问世）的77.9%上升到了2016年的96.8%。这非凡成绩的背后，站着一名意识超前的先锋，那就是食品安全师认证的主要发起人、现任中国食品工业协会技术培训中心主任曾黔。
 

　　2005年，刚从澳大利亚巴拉特大学获得MBA学位回国不久的曾黔加入了中食协技术培训中心。中食协是中国最权威的食品行业自律性组织，覆盖中国食品工业的各行各业，技术培训中心是中食协下设独立运行的职能机构，负责食品行业相关培训项目的开展，尤其食品安全培训项目。时逢中国食品安全形势严峻，虽然不少大型食品企业已经认识到食品安全控制的重要性，纷纷采取措施改善食安问题，也有不少高校的食品专业增设了食品安全相关课程，但是由于整个食品行业内缺乏规范化管理，食品安全问题仍然层出不穷，中食协乃至中国政府将食品安全问题列为食品行业工作的重中之重。
 

　　曾黔放眼中国食品工业大环境，意识到培养统一的专业管理人才是关键，遂向培训中心建议设立食品安全师职业，并开展全国食品安全师培训与认证项目。报人社部批准后，培训中心成立食品安全师培训管理办公室，并委任曾黔为办公室的负责人，全面主持食品安全师认证项目的开展。在培训中心的授权下，曾黔成立北京食安信咨询有限公司作为具体执行机构，开启了培训管理办公室统筹规划、食安信公司细化执行的模式。曾黔牵头与中国各地食品工业协会、培训机构合作，建立起培训渠道，布局全国培训网络，把食品安全师认证项目的影响扩散至全国。至今这个培训网络已覆盖中国三十多个省市，不断为食品行业输送专业的食品安全管理人才。
 

　　为了保证标准化、专业化的培训和认证，曾黔领导编制了食品安全师培训管理办法，确定了培训认证的整个流程，建立了统一的考试制度。此外，她还联合中国农业大学与国内外食品专家共同编写了一套标准化教材，包括《食品安全基础知识》、《食品安全保障技术》及《食品安全政策与标准》三门课程。这套课程是食品安全师培训与认证项目的正式教材，为全国培训网络统一应用。
 

　　多年来，曾黔兢兢业业，从一个极具远见的提议到运作成熟的全国培训网络，真正做到从无到有，实现了中国食品安全培训领域的标准化。她发起并领导实施的全国食品安全师培训认证项目已然成为影响中国整个食品行业的重磅项目，是第一个也是唯一一个有权认证食品安全师的项目，这是了不起的创举。鉴于其对中国食品行业的突出贡献，2014年，中食协任命曾黔为技术培训中心的主任。今后，她将继续领导着该食品安全师培训认证项目及全国培训网络，为食品行业培养更多食安管理人才，保障广大消费者的食品安全。（戴飞）